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天氣逐漸變熱之後食慾大減,要吃甚麼有點困擾。

這時候披薩會是一個很棒的選擇。

如果有孩子的拔拔麻麻,也可以與孩子一起做此道料理,享受難得的親子時光。

順便消磨一下孩子的電力

【廚娘心法】利用、利用、再利用。

本次的材料可以用冰箱的剩菜或是剩下的材料,這樣清理的方式不放費又美味。

如果是出去露營的朋友,前一晚冰在冷凍庫的麵團還可以充當冰塊降溫保冰。

 

麵團 : 前一天揉好後放冷凍,或是早上出門前再揉也是可以。
❁Tip ❁ 
-等發酵一倍大時,再放冷凍庫。
-運到營地的途中,發好的麵團一定要與冷媒以及冰塊放在一起,否則酵母粉一直作用麵皮會變酸喔!
-酵母粉與麵粉的總比例為 5 (g) : 600 (g)。酵母粉不能太多,麵皮過發會酸,太少則會發不起來喔!

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高筋麵粉 500g   低筋麵粉 100g  水 350g  酵母粉 5g   鹽 少許

配料: 利用冰箱的剩餘的食材、家裡沒吃完的水果,或是簡便的罐頭料理也可喔!

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---鹹味-- 

彩椒.蘑菇.洋蔥.章魚.番茄.九層塔.豬肉絲

--甜味--

香蕉.水蜜桃.鳳梨

 

1. 揉一揉麵團
❁到營地搭好晚上的家後,麵團其實就退冰的差不多了,揉揉麵團讓他醒醒。❁

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2.分成適當的大小
❁Tip 想吃鬆厚就分少塊,想吃薄片就多分一點。❁

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3.面皮桿成喜歡的形狀
❁Tip 這時候要考慮一下自己鍋具大小❁

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4. 鍋具準備
❁Tip 較深的荷蘭鍋要記得要隔上鐵架,除較快熟之外也不易焦喔❁

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5.放下喜歡的配料
❁Tip 放進去的配料千萬不要有生的肉喔!一定要先處理過!不然很難熟der❁

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6. 準備烘烤
❁Tip 批薩的精隨就是起士,千萬不能忘!多補一些吧!❁

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7. 上菜

❁Tip 如果火源穩定,中火大約15分鐘就可以吃囉!或是觀察一下餅皮,餅皮熟了就可以開動了!❁

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《本次使用器材》

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《專欄介紹》我的野地餐桌

簡單也可以很美味,一起到野外與大自然共食吧!

 

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